Alga Kombu

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Formato:

40

g

Ideal para guisos con legumbres, alcalinizante, sabor umami.

Descripción

La alga Kombu es la responsable del quinto sabor, el sabor umami, que significa “sabroso o sabor delicioso”. Este sabor lo proporciona el ácido glutámico o glutamato que tanto hay en esta alga.

Alga parda de hoja gruesa y plana (puede llegar a vivir 10 años y alcanzar 2,5metros), olor a mar y color marrón claro, amarillento.

Una vez rehidratada, usar como una verdura fresca ej. es ideal en guisos, sopas, caldos, potajes.

También puedes utilizar las algas en ensaladas, las puedes hornear, las puedes freir, e incluso, puedes usar las hojas como laminas de pasta para hacer lasañas.

Potencia el sabor de los alimentos por el efecto de su alto contenido en ácido glutámico (sabor umami).

La alga Kombu contiene dos azúcares – la fructosa y el manitol – ideales para las personas diabéticas.

Además su alto contenido en yodo favorece el funcionamiento de la glándula tiroides, estimula las hormonas del crecimiento y mejora la agilidad mental, entre otros beneficios para la salud.

Finalmente, destaca por su contenido en potasio, calcio y yodo, y es baja en grasas.

Cuéntame un poco más
Bio
Kilómetro Cero
Rico en Fibra
Rico en Proteínas
Vegano
Ingredientes

Kombu (Laminaria ochroleuca).

Consejos de uso

Modo de empleo:
- Rehidratar en agua tibia 10 minutos o cocer 5 minutos.
- No hace falta rehidratarlas si se usan en agua de cocción.

Fecha límite de consumo: 36 meses desde deshidratado.

Origen
Origen del producto: España